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传统、道地台味十足味的北投酒家菜(请随着部落客来尝

传统、道地台味十足味的北投酒家菜(请随着部落客来尝
  • 产品名称:传统、道地台味十足味的北投酒家菜(请随着部落客来尝
  • 产品简介:北投,一个充满历史、文化背景的处所,它不仅是有名的温泉区,现在也是一个游览的景点,而北投从前是个声色场所,有其独特的饮食文化、美食特色,更能代表北投从前半个世纪以来的演变与性命力。 北投在 50 年代那里有很多饭店.酒家文化年青人对当时的情景兴

产品介绍:

北投,一个充满历史、文化背景的处所,它不仅是有名的温泉区,现在也是一个游览的景点,而北投从前是个声色场所,有其独特的饮食文化、美食特色,更能代表北投从前半个世纪以来的演变与性命力。

北投在50年代那里有很多饭店.酒家文化年青人对当时的情景兴许就没有什么印象,在那个年代工作后的应酬,或是接待国外的客户,到北投喝酒作乐是最佳的取舍,饮酒文化那时可说达到最鼎盛的时候,当时北投酒家林破,手机版仓博电游戏平台,因此常吸引政商绅士、大老板到这里饮酒作乐,因而良多政商名流爱吃的酒家菜就孕育而生。

而酒家菜也是在那个时空下的一种混杂菜肴,菜色融会了台菜、粤菜、日式办理及福州菜,而当年我在阳明山工作,也曾经去过北投的酒家,当时感到带有浓厚的日本味道,当时因为年轻对这种异国情调充满好奇,对当时那种情色、文化、商业交织的场合感触不深,那时还有一种流动式的卖唱行业叫「那卡西」,歌手边弹手风琴边接收客人的点唱,有时也有二人一组,那时在北投,那卡西的走唱十分风行,随着北投酒家的破落,这种走唱文化也就不了,手机版仓博电游戏平台,有幸见识了在温柔乡里那种世间烟花及歌伎风情。

北投的声色文明岁月已经远去,而当时交际应酬的佳肴,也有必定的风格,而当年的「酒家菜」并不被贸易化所包装,但它的特点就是台式的味道,最近家族的聚会,咱们决定了一家位于北投的蓬莱餐厅,吃了一餐道地的酒家菜,感到还不错,没有重口味,似乎也将台菜做了适度的改进,店家也逐渐的重视天然的原味,比较油腻,就跟格友们分享?!

当年民国五、六十年间,北投酒家,走唱、摩托车应招限时专送,加上观光客的泡汤,是那时北投的特殊人文环境,但也酝酿出特别的文化美食,当初想尝尝当年的酒家菜的料理滋味,手机版仓博电游戏平台,就跟着我的分享来到蓬莱餐厅过过瘾吧!

干烧大虾,虾,因味道鲜美是酒席上必住的一道办理,营养价值高,颜色也很讨喜,这道大虾,烧的酥脆鲜香。

九孔海鲜拼盘,九孔是高级食材,一端上桌让人食欲大开,古代的人对原味越来越寻求,看得嘴馋,太久没吃过这味?!

红?油饭,这道红?,哇哇哇,看那饱满的红膏,真是very very 吸惹人啊!

佛跳墙,是台菜的基础操持,各家餐厅都认为承自古法,但这古法毕竟如何?我无从查考,但我觉得料多、汤鲜、味甘,就是一?好吃的佛跳墙,这汤异样的好喝,我喜好那杂七杂八将各种食材混淆的那种大补嘛!

麻油腰花,在这麻油的风暴中,我没动口,只因这腰花我基本就不吃。

放山鸡,吃鸡好像是中国人的习惯,在台湾这味,做得都大同小异,没有多少特色可言,吃多了感觉不到新鲜味。

五柳枝鲜鱼,是种个别的做法,鱼鲜,就好吃,关键在于怎么吃,个别的食材,也能做出佳肴厚味。

排骨酥双拚、花枝?;这道排骨酥,虽经过油炸不油腻,炸过的肉俸芩执啵?疫@老牙还啃得动,花枝?是台菜的市场菜式,端上了餐厅,仍是不减花枝的鲜味跟嚼起来弹牙,是这蓬莱餐厅拿手的手工私人料理。

干贝四宝锅,这也是办桌菜,酒足饭饱后,不论汤清味甘,还是打包带走。

连续跟大家分享了多少篇美食的格文,假如格友说我是个好吃鬼,我也否定,今天的家族聚会,席开两桌,也充斥欢乐,盘盘见底,酒家菜,也就是台菜,在当年能吃到一餐这样的菜肴也就分内宝贵,当初我的味蕾唤醒了当年的那份记忆,由于,那个时代生涯简?顿顿都是的家常菜,还是那份平平庸淡生活里蕴含着太多的幸福。

2013/12/27 17:29
Dear 航迷老叟(jyhhongteng)

特前来庆贺你所发表「传统、道地台味十足味的北投酒家菜」一文,已经登上联合新闻网首页,旅行美食|部落客引路,欢迎有空前往观看。^_^

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电小二

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